Ratones y humanos utilizan el mismo sistema cerebral para oler: un mecanismo conservado durante millones de años de evolución

Lo que ocurre en el cerebro de un ratón cuando olisquea un alimento se parece mucho más a lo que sucede cuando una persona aspira el aroma de un café de lo que los científicos imaginaban. Ambos comparten un sistema neuronal heredado de un ancestro común hace millones de años.