Cortar cebolla: una explosión invisible que libera lágrimas y bacteria patógenas

Un estudio científico analiza en profundidad el fenómeno físico que hay detrás del corte de cebollas. Al romper su epidermis, se liberan gotas microscópicas que, además de causar lagrimeo, pueden lanzar bacterias al aire. El uso de cuchillos afilados podría reducir estos riesgos.