Un hombre de 47 años murió cuatro horas después de comer una hamburguesa, víctima de una reacción alérgica que nadie vio venir. El caso revela cómo una garrapata en expansión por Estados Unidos está desencadenando una peligrosa «alergia a la carne» que puede matar sin avisar.

Un hallazgo revolucionario podría cambiar el futuro de las alergias alimentarias. Científicos han identificado unas células intestinales que juegan un papel clave en la prevención de las reacciones alérgicas. Su detección abre la puerta a nuevas terapias preventivas para un problema que afecta a más de 520 millones de personas en el mundo.