Una botella de plástico podría tener una segunda vida tan insólita como acabar convertida en alimento. Levaduras especializadas transforman el carbono del PET en proteínas, vitaminas y aromas para fabricar una galleta que algún día, cuando se perfeccione, podría llegar a los supermercados.

De Roma al laboratorio: un equipo internacional de físicos ha descubierto, con precisión matemática y experimentos de cocina, cómo evitar los temidos grumos y lograr siempre una salsa cremosa en el clásico cacio e pepe.