¿Por qué una dieta rica en vegetales es esencial para proteger la salud de los riñones?

Una gran investigación internacional con casi 180.000 personas demuestra que seguir una dieta generosa en frutas, verduras, legumbres y frutos secos reduce de forma significativa el riesgo de padecer una enfermedad renal crónica. Más allá de la estadística, la ciencia empieza a explicar qué ocurre en el organismo cuando los riñones comen mejor.