Cada vez usamos más envases de papel reciclado para cuidar el planeta, pero un nuevo estudio alerta de un riesgo inesperado: altos niveles de metales dañinos para la salud, como el plomo y el cadmio, podrían estar pasando directamente a tu comida.

Los micro y nanoplásticos no solo contaminan el medioambiente, sino que también aumentan la absorción de toxinas en plantas y el cuerpo humano. Dos estudios sacan a la luz cómo estas partículas plásticas intensifican la contaminación en la cadena alimentaria y potencian riesgos para nuestra salud.

Un innovador método desarrollado por científicos de la Universidad Tecnológica de Chalmers permite reducir notablemente la cantidad de mercurio en el atún envasado. Esta técnica, basada en el uso de la cisteína, podría revolucionar la seguridad alimentaria sin alterar la calidad del producto.