Durante millones de años, la carne ayudó a los seres humanos a sobrevivir, expandirse y desarrollar cerebros más complejos. Ahora, un nuevo estudio advierte de que el consumo masivo de carne roja se ha convertido en un riesgo para la salud pública y el equilibrio climático del planeta.

Durante siglos de persecución, deforestación y convivencia forzada, los osos de los Apeninos no solo han sobrevivido: han cambiado. Un estudio genómico desvela cómo la presión humana ha moldeado su conducta hasta convertirlos en uno de los grandes carnívoros más tolerantes con nuestra especie.