Durante años, el café se ha asociado a una vida más larga, pero el motivo seguía siendo un misterio. Ahora, la ciencia identifica una vía biológica concreta que podría explicar cómo sus compuestos protegen al organismo.

Un mecanismo hasta ahora desconocido permite a las mitocondrias —las centrales energéticas de las células— distribuir con precisión su ADN, diferente al del núcleo celular. El descubrimiento arroja luz sobre la organización del llamado «segundo genoma» y el papel que juega en determinadas enfermedades.