Bajo una simple cucharadita de tierra puede esconderse una red de hongos de hasta diez metros de longitud. Ahora, un estudio ha cartografiado por primera vez esta gigantesca infraestructura subterránea que conecta plantas, almacena carbono y ayuda a regular el clima de todo el planeta.

Durante millones de años, la carne ayudó a los seres humanos a sobrevivir, expandirse y desarrollar cerebros más complejos. Ahora, un nuevo estudio advierte de que el consumo masivo de carne roja se ha convertido en un riesgo para la salud pública y el equilibrio climático del planeta.